[韓國放送通信大學校 환경보건학과 4학년 영양과 건강 D형] 세균성식중독(감염형과 독소형)과 바이러스성식중독의 종류와 특성(特性…
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작성일 23-07-21 19:14
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다양한 자료(資料)를 참고로 작성했습니다. 살모넬라 식중독의 잠복기간은 12∼36시간으로서 가벼운 경우 2∼3일내에 회복된다된다. 38∼40℃의 고열과 오한을 동반하여 감기로 잘못 이해되기도 한다. 이 균은 바닷물에 분포되어 있으며, 주 오염원은 어패류이다.
어패류의 표피, 내장, 아가미 등에 부착되어 있다가 조리과정에서 생선회 등과 같은 음식물이나 조리기구를 오염시켜 식중독을 일으킨다.다양한 자료를 참고로 작성했습니다. 살모넬라는 60℃에서 30분 정도 가열하면 파괴된다된다. 최근 애완동물을 키우는 가정이 증가하면서 개, 고양이가 주 오염원으로 주목되고 있으므로 어린이들이 감염되지 않도록 특별한 주의가 필요하다. 이 균은 3∼6% 소금물에서 잘 자라며 소금이 없는 물에서는 잘 자라지 못…(省略)
[韓國放送通信大學校 환경보건학과 4학년 영양과 건강 D형] 세균성식중독(감염형과 독소형)과 바이러스성식중독의 종류와 특성(特性) 및 예방 방법에 대한 韓國放送通信大學校 과제(problem)입니다.세균성식중독과바이러스성식중독 , [방통대 환경보건학과 4학년 영양과 건강 D형] 세균성식중독(감염형과 독소형)과 바이러스성식중독의 종류와 특성 및 예방 방법을 기술하시오.기타방송통신 ,
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설명
방송통신/기타
많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
(2) 장염 비브리오 식중독
장염 비브리오균은 다른 식중독 균에 비해 증식능력이 매우 높아 짧은 시간내에 식중독을 일으킬 정도로 증식한다.
,기타,방송통신
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순서
Ⅱ. 세균성 식중독
1. 감염형 식중독
1) 종류
(1) 살모넬라 식중독
살모넬라는 가장 대표적인 식중독균으로 요인식품은 달걀, 메추리알, 날고기 등이다. 주요증상은 발열, 복통, 설사, 구토 등이며, 급격한 발열증상을 나타내는 것이 특징이다. 이 균은 가축이나 애완동물의 장내에 기생한다.많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
다.
