[사회문화] 한국과 프랑스의 음식 문화 차이 비교
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작성일 24-04-11 18:18
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1. 프랑스 음식 文化(culture) 의 형성 배경
① 넓은 평지, 비교적 온화한 기후, 적정한 강수량 -농업 발달 (밀, 보리, 옥수수, 쌀 등)
② 국토의 23%가 목초지 - 목축 발달 ( 소·말·양 사육, 우유와 버터 생산이 많음)
③ 대서양, 지중해에서 수산업 발달 (대구, 연어, 고등어, 새우, 굴, 조개)
⇒ 풍부한 재료 제공이 가능하다
2, 프랑스 음식 文化(culture) 의 특징
1) 재료와 요리의 종류가 매우 다채로움
- 온갖 재료를 구하기 쉽고, 여러 다른 민족들이 모여 사는 나라이므로 온갖 입맛에 맞을 음식이 필요했을 것.
- 프랑스는 유렵 제 2의 공업 국가이면서, 또한 유럽 제일의 농업 국가로, 전 유럽 가 운데 프랑스처럼 온 국민이 먹고 남아 식량을 수출해서 큰돈을 버는 나라는 그리 흔 치 않다.
◉ 프랑스 음식文化(culture)
프랑스는 ‘미식가의 나라’
‘요리는 예술이다’
→ 사치스런 고급 요리가 곧 사회적 권위를 상징했던 중세의 ‘귀족 중심의 음식文化(culture) ’가,
이를 바탕으로 발달한 르네상스, 근대, 현대에까지 influence을 미쳐 생활 속에서 음식文化(culture) 에 대해 굉장히 높은 가치를 부여하는 민족성으로 자리 잡았다.
2) 재료를 충분히 살리고 합리적이며 고도의 기술을 구…(drop)
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[사회문화] 한국과 프랑스의 음식 문화 차이 비교
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